Le profil en acides aminés change-t-il si je mélange le collagène dans des liquides acides comme de l’eau citronnée?Mis à jour 2 months ago

Non, mélanger le collagène marin pur canadien avec des liquides acides comme de l’eau citronnée n’altère pas son profil en acides aminés ni son efficacité.

Les peptides de collagène hydrolysé sont stables sur une large plage de niveaux de pH, ce qui signifie que leur structure reste intacte même en milieu acide. Il est donc tout à fait possible d’ajouter du collagène à des boissons infusées aux agrumes ou à d’autres liquides acides sans compromettre ses bienfaits.